一、材料不同
1、食品用干燥劑:材料主要是氧化鈣和硅膠。
2、食品脫氧劑:材料主要是是以無機基質為主體的脫氧劑,如還原鐵粉;是以有機基質為主體,如酶類、抗壞血酸、油酸等。
二、原理不同
1、食品用干燥劑:能除去潮濕物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等,通過與水結合生成水合物進行干燥。
2、食品脫氧劑:可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。
2.脫氧劑、干燥劑撒漏到食品中會不會有危害?
脫氧劑的主要成分是氧化鐵和三氧化二鐵,少量脫氧劑不會對健康造成嚴重損害。如果是氧化鈣或者氯化鈣類的干燥劑,對消化道具有灼燒和腐蝕作用,誤食后應立即前往醫院救治。另外,如果不小心把干燥劑和食物一起放微波爐加熱了,只要沒有食用也不要緊。但是,如果干燥劑和食物一起掉到水里或者煮食,最好不要再吃這些食物,以防止干燥劑腐蝕消化道黏膜。
3.開封后的食品沒吃完我們要把作為干燥劑都是留著嗎?
像薯片餅干之類的食品,一旦打開就很容易受潮,所以,干燥劑就暫時不要拿出來,繼續短時間密封,比不放一些更好。
4.干燥劑遇水會爆炸嗎?
某些干燥劑如氧化鈣,與水可以發生劇烈化學反應,生成氫氧化鈣。在這過程中,會瞬間釋放出大量的熱,造成氣體膨脹,并且在一定壓力下甚至可能會引發爆炸反應,所以家里有小孩子的一定要注意安全!
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